Натуральный и полезный субпродукт. Утиные сердца крупнее куриных и имеют более выраженный вкус. Из них можно приготовить огромное разнообразие блюд. Утиные сердца варят, обжаривают, тушат, запекают, делают из них шашлыки, котлеты, отбивные, а также используют при приготовлении первых и вторых блюд, рагу, салатов, холодных закусок.